Lakritsbollar

Lakritsbollar på raw food-kurs i Jönköping




Ingredienser



  • 1,5 dl cashewnötter

  • 1,5 dl mandel

  • 1 msk lakritsrotspulver

  • 5 droppar lakrtitsdroppar

  • 5 björnbär

  • 10 torkade osvavlade aprikoser

  • En nypa himalyasalt



Gör så här



  1. Mixa alla ingredienser och rulla bollar.



---


Recept på råkost/raw food från Hanna Larssonwww.ycj.se

Den goda tomatsåsen

Mat på raw food-kurs i Jönköping

Ingredienser



  • 1 ask små tomater

  • Saften från en halv citron

  • 1 dl soltorkade tomater (gärna blötlagda)

  • En halv gul lök

  • 1 vitlöksklyfta

  • 1 msk agave

  • 1 msk tamari

  • Himalyasalt

  • Oregano

  • 2 stora morötter



Gör så här



  1. Svarva morötterna med en grönsakssvarv (eller skala med potatisskalare) så du får pastaband.

  2. Blanda övriga ingredienser till en sås.

  3. Häll upp på en tallrik och njut.



Tips!


Serveras med fördel tillsammans med pestopasta.



---


Recept på råkost/raw food från Hanna Larssonwww.ycj.se

Pestopasta

Mat på raw food-kurs i Jönköping

Ingredienser



  • 1 dl kokosvatten

  • 1 vitlöksklyfta

  • Saften från en halv citron

  • En nypa himalyasalt

  • 1 dl cashewnötter

  • 1 kruka basilika

  • 2 msk olivolja

  • Zucchini


Gör så här



  1. Svarva zucchinin med en grönsakssvarv (eller skala med potatisskalare) så du får pastaband.

  2. Blanda övriga ingredienser till en sås.

  3. Häll upp på en tallrik och njut.



Tips!


Serveras med fördel tillsammans med den goda tomatsåsen.


---


Recept på råkost/raw food från Hanna Larssonwww.ycj.se

Detoxjuice (1 liter)

Detoxjuice

Ingredienser



  • 2 citroner

  • 2–4 msk agave

  • 1–2 tsk cayennepeppar

  • 1 liter vatten



Gör så här



  1. Pressa citronerna.

  2. Rör i agaven, cayennepeppar och citronjuice i vattnet



Tips!


En riktigt bra detox dryck är färskpressad citronjuice, cayennepeppar, lite agave och rent vatten.

Citronen får igång organen så att det blir lättare för dom att rena kroppen, cayennepepparen får igång förbränningen, agaven gör det hela lite lättare att dricka, och vattnet drygar ut allt.

Gör mycket på morgonen och ta med dig en flaska och drick under förmiddagen. Det bästa är att man inte behöver en juicer eller mixer så det går snabbt!




---


Recept på råkost/raw food från Aurea lifefoodyoga.wordpress.com

Sveriges toppföreläsare behöver inte muta oss med mat, men herregud vilken mat!

Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Erica Palmcrantz höll en kurs/föreläsning på hos tidningen Hälsa för 70 hungriga gäster.



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa



Det är svårt att beskriva ett möte med Erica utan att det låter som värsta kärleksförklaringen. Det är få människor som ger så mycket skön energi och inspiration som Erica.



Hon (och jag) dyker upp på råkostfestivalen, och 30 november ska hon ha kurs hos Hälsa igen. Då med jultema. Bara en sån sak.




Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Ericas medhjälpare Erika som bland annat lagar mat på Yogayama.



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Folk lyssnade...



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Antecknade...



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Och köade...



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

För detta!



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Och detta!



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Äntligen!



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Mer! Mer! Mer!



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Nu länsar vi fat och skålar!



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Lite prat och mingel mellan tuggorna...



Kurs i raw food med Erica Palmcrantz och tidningen Hälsa

Erica signerade böcker och kvällen blev sen... (Vissa av oss stannade kvar och diskade, men man är ju gentleman...)

Chockladdryck

Ingredienser



  • 1 glas kallt kokosvatten

  • 1 msk kakopulver

  • 1 msk macapulver



Gör så här



  1. Häll i kokosvatten i en mixer.

  2. Blanda i kakaopulver och macapulver och mixa tills allt är blandat och ser gott och smarrigt ut.

  3. Njut av godheten.



Tips!


Häll i några isbitar, ett sugrör och en ananasbit kanske så blir det en drink!



Kokosvattnet är så sött i sig därför tycker inte jag det behövs lägga till något mer som sötar förutom de tre ingredienserna men som vanligt är det ju bara att prova sig fram inom raw food ;)"



---


Recept på råkost/raw food från Vanessa San Martin

Majestätisk Majonäs

Ingredienser





Gör så här



  1. Tillsätt alla ingredienser i en mixer och mixa väl.



Tips!


Vill du ha en fluffig majonas blanda in olja droppe for droppe medan resten av ingredienserna mixas.



---


Recept på råkost/raw food från Amanda Beranartali.qh.se

Kokoskräm- och chokladpaj

Kokoskräm- och chokladpaj

Ingredienser till pajbotten



  • 2 dl blötlagda valnötter

  • 4 blötlagda aprikoser

  • 10 blötlagda russin

  • 2 msk hampafrön

  • 2 msk agave

  • 1 tsk vaniljpulver

  • 1/2 dl rå kakao

  • 1 tsk havssalt




Ingredienser till krämen



  • 2 dl färskt kokoskött

  • 1 citron, både skalet och juicen

  • 2 tsk vaniljpulver

  • 1 1/2 msk agave

  • 2 msk kokosolja




Gör så här



  1. Mixa allt till pajbotten och tryck ut i en form.

  2. Torka på 40 grader i ca 4 timmar.

  3. Mixa allt till krämen och häll upp på pajformen.

  4. Ställ in i kylen med plast över i ca 5–6 timmar, helst över natten.



Tips!


Färskt kokoskött kan man hitta i asiatiska matbutiker. Mixa krämen länge. Servera gärna med någon frukt eller bär. Ananas, banan eller färska jordgubbar med lime.




---


Recept på råkost/raw food från Aurea lifefoodyoga.wordpress.com

Paprikabröd (2 plåtar)

Paprikabröd

Ingredienser



  • 1,5 dl blötlagt helt bovete

  • 1 dl blötlagda hasselnötter

  • 4 paprikor

  • 0,5 dl blötlagda linfrön

  • 0,5 chili

  • 1 blötlagd soltorkad tomat

  • Lite pressad citron

  • 0,5 msk biofoodbuljong

  • 1 msk söt paprikapulver

  • Chilipulver efter smak

  • Lite salt

  • Lite vatten



Gör så här



  1. Mixa hasselnötterna en stund först.

  2. Lägg i paprikorna och mixa igen.

  3. Tillsätt resterande ingredienser, mixa och smaka av.

  4. Jag gjorde en del lite tjockare och en del som tunna kex på plåten.

  5. Torka kexen i torkugn över natten, vänd dom lite tjockare bröden och låt dom ligga i torkugnen över dagen.



Paprikabröd


---


Recept på råkost/raw food från Fia lifefoodyoga.wordpress.com

Drink Your Sunshine (1 liter)

Drink Your Sunshine

Ingredienser



  • 750 cl ren citronsaft (cirka 1 kg färsk citron)

  • 1/2 dl agave

  • 2 och 1/2 dl kallt vatten

  • Iskuber



Gör så här



  1. Med en juicepress eller en juicecentrifug gör juice av citronerna och häll upp i en karaff.

  2. Tillsätt agavesirapen, vattnet och isbitarna.

  3. Rör om och servera genast till törstiga vänner i vårsolen :)



Tips!


Tycker du den är för stark, tillsätt bara mer vatten. För dekoration, skär upp citronskivor och tillsätt några citronmelissblad.



---


Recept på råkost/raw food från Amanda Beranartali.qh.se

Lakrits- och björnbärsbollar

Lakritsbollar

Ingredienser



  • 1,5 dl cashewnötter

  • 1,5 dl mandel (gärna blötlagd över natten)

  • 5 tinade frysta eller färska björnbär

  • 1 msk lakritsrotpulver

  • 2 krm havssalt

  • 10 katrinplommon



Strössel (att rulla bollarna i)



  • 2 msk kokosflingor

  • 2 msk krossad rå kakao

  • 1 msk svarta sesamfrön



Gör så här



  1. Mixa cashewnötter och mandel till ett fint mjöl i en matberedare.

  2. Tillsätt björnbär, lakritsrotpulver, havssalt och katrinplommon i nötblandningen.

  3. Mixa så att alla ingredienser blandas ordentligt, tillsätt lite vattnet eller svalt te om massan känns torr (beroende på hur saftig den torkade frukten är).

  4. Forma degen till fina bollar och rulla i strössel.

  5. Lägg bollarna i en burk med tätslutande lock, och förvara i kylskåp upp till 1 vecka. Eller ännu längre i frysen.



Tips!


Avnjutes med fördel kylskåpskalla till värmande chai- eller örtte. Yummie! Denna lilla boll är perfekt för att uppfylla ditt behov av lakrits, på ett sunt sätt!



---


Recept på råkost/raw food från Josefine Jägerjfine.se