Pesto på savojkål och valnötter (4 portioner)

Ingredienser

• Ett knippe savojkål


• 2 dl valnötter, blötlagda 8 timmar


• 2 stora vitlöksklyftor


• Havssalt


• 2 dl olivolja

Gör så här

1. Dra av kålen från dess stjälkar och lägg i en skål tillsammans med vitlök, salt och olivolja.


2. Mixa till en slät konsistens.


3. Tillsätt valnötterna och mixa tills du har en pestokonsistens.


4. Om det behövs så tillsätt mer olivolja.


5. Servera till strimlade grönsakspasta.

Tips!

---

Recept på råkost/raw food från Ida Eriksdotter på www.energida.se