Raw chokladtårta med hallontopping (12 bitar)

Botten

• 3 dl mandel


• 1 msk kokosolja


• 1 msk kakaosmör


• 1 tsk agavesirap


• 1 tsk citronjuice

1. Smält kakaosmöret och kokosoljan i vattenbad.


2. Mixa mandeln till grovt mjöl och tillsätt resten av ingredienserna.


3. Mixa till en deg som du trycker ut i en form med löstagbar botten (klä den med plastfolie innan så tårtan blir lätt att lossa).

Fyllning

• 5 dl cashewnötter


• 3 dl rå kakao


• 3-4 avocado (beroende på hur stora de är)


• 0,5 dl agavesirap


• 1 dl vatten

1. Mixa nötterna till fint mjöl, tillsätt resten och mixa till en slät och kletig smet.


2. Bred ut fyllningen över botten i formen.

Topping

• 8 dl Jordgubbar och hallon (jag tog hälften av varje)


• 1-2 msk Agavesirap (fler hallon = mer sirap)


• 2 dl kokosolja

1. Tina bären helt om de varit frusna.


2. Mixa dem med agavesirapen.


3. Har du mest jordgubbar behöver du bara 1 msk, har du mest hallon behöver du mer sirap.


4. Smält kokosoljan i vattenbad och häll i de mixade bären.


5. Rör tills kokosoljan och bären har smält ihop helt.


6. Häll toppingen över fyllningen och ställ in allt i frysen ett par timmar.


7. När toppingen stelnat kan du försiktigt ta ut kakan ur formen och skära i bitar.


8. Denna är bäst när den är ”nästan” tinad.

---

Recept på raw food från Gitte Liljekvist på gittesgreenliving.gili.se

Raw Nutella (4 dl)

Ingredienser

• 5 dl hasselnötter


• 3 msk kokosolja


• 5 msk kakao


• 3 msk honung


• 2 tsk vaniljpulver


• 1 tsk himalayasalt

Gör så här

1. Mixa nötterna i matberedare till en oljig massa. Detta tar flera minuter (10-15) och du måste skrapa ner från kanterna om och om och om igen. Först blir nötterna till pulver, sedan börjar de klumpa sig, sedan börjar klumparna hänga ihop, sedan börjar oljan sippra ut. Fortsätt tills klumpen blir oljig och är lite varm.


2. Sedan tillsätter du resten av ingredienserna och mixar allt till en slät massa.


3. Vill du ha den rinnigare kan du tillsätta nöt- eller linfröolja.


4. Håller sig i veckor i en burk med tättslutande lock och är perfekt till allt möjligt!

Tips!

Mixa 0,5 dl nutella med 1 banan, 1 näve salladsblad och lite mandelmjölk och servera med isbitar... say no more…………♥♥♥♥♥

---

Recept på raw food från Gitte Liljekvist på gittesgreenliving.gili.se

Kladdiga choklad- och kokosrutor (12 st)

Ingredienser

• 3,5 dl sötmandel


• 12 dadlar, urkärnade


• 3 msk kokosolja


• 1 tsk vaniljpulver


• 3-6 msk vatten


• 1 krm salt


• 1 dl kakao


• Kokosflingor

Gör så här

1. Mixa sötmandel en stund.


2. Tillsätt övriga ingredienser (utom kokosflingor) och mixa tills det blir en slät kletig deg.


3. Ta i lite vatten i taget då allt kanske inte behövs.


4. Tryck ut i en liten form och strö över kokosflingor.


5. Ställ i frysen en stund.


6. Förvara den i kylen alt i frysen och ta fram en stund innan det skall ätas.


7. Servera med färska jordgubbar.

---

Recept på raw food från Lisa Högberg på lisasgodbitar.wordpress.com

Raw food-tårtan Vilda

Choklad

• 3 msk kokosolja


• 2 krm kanel


• 1 tsk äkta vaniljpulver


• 6 msk kakao eller efter smak


• 1 nypa salt


• 4 tsk honung (eller 5 tsk agave)

Gör så här

1. Smält kokosoljan på ettan på spisen eller i vattenbad.


2. Blanda i resten.


3. Ta den rinnande chokladen och smeta ut en del på ett bakplåtspapper som man placerat på en bricka eller skärbräda.


4. Bred ut chokladen till ett runt lager som sedan ska läggas på tårtan.


5. Ta sedan ett nytt bakplåtspapper som läggs på en bricka eller skärbräda och spritsa valfria mönster med den resterande delen rinnande choklad.


6. Till spritsningen kan man ta en vanlig fryspåse och göra ett litet hål i.


7. Lägg sedan chokladlagret och mönstren i frysen.

Botten

• 3 dl valnötter


• 1/2 dl linfrön


• 1/2 dl sesamfrön


• 7 dadlar


• 1/2 tsk kardemumma


• 1 nypa salt


• 1 msk kokosolja


• 1-2 msk vatten

Gör så här

1. Mixa nötterna och frön till ett mjöl.


2. Lägg i resten och mixa igen.


3. Degen ska vara hyfsat fast så man kan knåda ut den.

Mandelmassa

• 3/4 dl skalad mandel


• 1 dadel


• 1/2 tsk vanilj


• 1 tsk honung

Gör så här

1. Mixa mandel till ett mjöl, häll i resten och mixa igen.


2. Blanda ihop 2/4 mandelmjöl med resten.


3. spara 1/2 mandelmjöl till utbakningen.

Cashewgrädde

• 2 dl cashewnötter


• 1 moget päron


• 1,5 tsk vanilj

Gör så här

1. Mixa nötterna till ett fint mjöl (mixa gärna hallonkrämen- och blåbärskrämens nötter samtidigt men glöm inte att portionera ut dem igen till rätt del).


2. Hacka päronet och mixa allt till en fyllig kräm.

Hallonkräm

• 1,5 dl cashewnötter


• 1 dl tinade/färska hallon


• 2 tsk honung (eller 3 tsk agave)

Gör så här

1. Mixa nötterna till ett fint mjöl.


2. Lägg i hallon och honung och mixa igen till en kräm.

Blåbärskräm

• 1 dl cashewnötter


• 1/2 dl tinade/färska blåbär


• 1,5 tsk honung (eller 2 tsk agave)

Gör så här

1. Mixa nötterna till ett fint mjöl. Lägg i blåbär och honung och mixa igen till en kräm.

Gör tårtan!

1. Platta sedan ut bottnens deg till en lagom stor och tjock botten på exempelvis ett tårtfat.


2. Bred ut hallonkrämen över bottnen, spara gärna lite kräm att spritsa med.


3. Kavla mandelmassan med hjälp av bakplåtspapper.


4. Strö ett tunt lager mandelmjöl på ett bakplåtspapper, lägg på massan och platta ut den lite, strö över lite mandelmjöl ovanpå massan.


5. Lägg sedan över det andra bakplåtspapperet och kavla på papperet med en flaska eller kavel till en runt lager som ska läggas på hallonkrämen. (Massan får inte bli för tunn för då går den inte att lossa från papperet.)


6. Lägg sedan mandellagret på hallonkrämen.


7. Bred ut blåbärskrämen över mandellagret.


8. Lägg på chokladlagret och bred ut cashewgrädden.


9. Dekorera med chokladmönstren, spritsa hallonkrämen och lägg på en ätbar blomma.


10. Ställ den i kylen en stund så chokladlagret blir krispigt igen.


11. Smaklig energirik måltid!

---

Recept på raw food från Patricia Naumanen på patricianaumanen.tumblr.com

Powerchoklad

Ingredienser

• 5 rågade msk kallpressad kokosolja


• 8 dadlar


• 3 dl valfria mixade nötter/frön


• En nypa salt


• 1 dl kakao (eller efter smak)


• 2 krm kardemumma


• 2 krm äkta vanilj


• 1 krm kanel


• Eventuellt ca 2 tsk maccapulver om du vill ha ännu mer nyttigheter i (passar bra med choklad)

Gör så här

1. Smält kokosoljan i vattenbad, ej på för hög värme.


2. Mixa nötter/frön. Häll i dadlarna och mixa igen.


3. Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av. Krydda mer om du vill ha mer smak av något.


4. Smeta ut allt på en plåt eller fyll små formar.


5. In i frysen ca 10 minuter, klart!

Tips!

Ät med gott samvete, det är nämligen bara nyttigt. Jag brukar äta detta efter gymmet och som vanligt mellis, perfekt!

---

Recept på raw food från Patricia Naumanen på patricianaumanen.tumblr.com

Nougatchokladbollar (10 st)

Ingredienser

• 2 dl hasselnötter


• 1-2 msk kakao


• 2 msk hasselnötsmör


• 2 msk gojibär


• 2 tsk agave


• 2 dadlar


• En nypa havssalt

Gör så här

1. Blanda samtliga ingredienser i matberedaren, smaka av.


2. Rulla till bollar och njut!

Tips!

För eventuellt mer sötma, blanda i en extra dadel eller agave

---

Recept på råkost/raw food från Sanna Tillander på sannatillander.blogspot.se

Chokoladfudge

Ingredienser

• 1 msk kokosolja


• 1,5 msk agave


• 1/2 tsk vaniljpulver


• 2 msk kakao

Gör så här

1. Smält kokosoljan i ett vattenbad.


2. Häll i agavesirapen, vaniljpulvret och kakaon och rör Om.


3. Lägg plastfolie i en liten skål och häll smeten i plastfolien.


4. Ställ in i kylskåpet tills smeten stelnat.


5. Ta ut den stelnade fudgen och skär upp i bitar och njut :)

---

Recept på råkost/raw food från Karin Sjöberg på bbkajsa.blogspot.se

Raw Påskchokladdadelägg

Ingredienser

• 11 dadlar


• 2 msk kokosolja


• 2 msk kakao eller carob

Gör så här

1. Kärna ur och kör dadlarna i matberedaren.


2. Gör kokosoljan flytande och tillsätt i dadelsmeten samt kakaoeller carobpulvret. Kör igen.


3. Lägg över i en skål och låt stelna lite.


4. Forma sedan till ägg.


5. Förvara dem gärna i kylen så håller de formen.


6. Täck gärna med riven kokos, kokospalmsocker eller smaksätt med rivet apelsinskal, eller gör en skal i form av raw kakaosmör som du smälter, lite agavesirap eller flytande honung och rör ned om du vill raw kakao även här för ett brunt skal.


7. 
   
   
8. Vänd runt dadel äggen och låt stelna i frysen eller kylen. Mums så har du dina raw påsk choklad ägg klara!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Kafferutor (20-25 st)

Ingredienser

• 1/2 dl solrosfrön


• 1/2 dl vita mullbär


• 4 msk kakaopulver eller kakaokross


• 3 tsk frystorkat kaffe (fusk, ej raw food)


• 2 tsk vaniljpulver


• 8 färska dadlar


• 1 msk kokosolja

Gör så här

1. Lägg de torra ingredienserna i en matberedare och kör en stund så de blir finhackade.


2. Kärna ur dadlarna och lägg i, tillsammans med kokosoljan.


3. Mixa till degen blir lagom formbar att göra bollar av.


4. Rulla bollar, platta till dem och forma små kvadratiska rutor med en kant på 2-3 cm.


5. Lägg upp vackert på ett fat och servera med ett glas nötmjölk eller en kopp stärkande örtte.

---

Recept på råkost/raw food från Pontus Kristensson på Rawoodmiddagar.se

Chokladmoussetårta med gott samvete

botten

• 2,5 dl mandlar


• 5 dadlar

Mousse

• 1 dl cashewnötter


• 1,5 dl vatten


• 1 avokado


• 1/2 tsk vaniljpulver


• 1,5 msk lecitin (finns i hälsobutiker, ej raw fod)


• 7 dadlar


• 1 msk honung


• 3 msk kakao


• en nypa salt

Gör så här

1. Mal ned cashewnötterna till ett mjöl.


2. Blanda jag ner resten i mixern.


3. Strö kakaonibs över tårtan.

---

Recept på råkost/raw food från Catherine Hirota på rawfoodmiddagar.se

5-mintryfflar (10 st)

Ingredienser

• 1 dl mandelsmör


• 
0,5 dl honung



• En nypa havssalt



• 3-6 msk kakao beroende på hur stark chokladsmak du vill ha.

Gör så här

1. Rör ihop alla ingredienser.


2. Om smeten är för kladdig, ställ in den i kylen en stund.


3. Gör till bollar.


4. Forma med en dessertsked.

Mandelsmör

Det 

är lätt att göra själv också. 

Ta 1,5 dl mandlar och kör i mixern tills det blir ett mjöl, tillsätt 2 msk solrosolja, 2 msk vatten och en nypa salt. Mixa ihop allt

Tips!

Kan varieras genom att blanda i gojibär, kakaonibs, grovhackade nötter, rivet apelsinskal och/eller rulla i kokos, hampafrön.

---

Recept på råkost/raw food från Catherine Hirota på rawfoodmiddagar.se

Mintchokladbitar (cirka 16 stycken)

Ingredienser, botten

• 1 och 1/2 dl groddat och torkat bovete


• 1 dl solrosfrön


• 1 msk kokosolja


• 1/2 dl honung


• 2 msk kakao


• 1 msk mesquite


• 1 nypa salt


• Några droppar pepparmyntsolja


• Eventuellt lite vatten

Ingredienser, topplager

• 1/4 dl kakaosmör


• 1/4 dl kokosolja


• 2 msk honung


• 1/2 dl kakao

Gör botten

1. Mixa bovetet och solrosfröna.


2. Tillsätt kokosolja, honung, mesquite och salt, mixa igen.


3. Tillsätt lite vatten om det behövs för att få ihop degen.


4. Tryck ut degen på bakplåtspapper.

Gör topplagret

1. Smält kakaosmöret, kokosoljan och honungen i vattenbad.


2. Rör i kakaon.


3. Häll chokladsåsen över bottnen.


4. Ställ i frysen i minst 1 timme


5. Skär den sedan i bitar.

---

Recept på råkost/raw food från Jana Rosell på janasrawfood.blogg.se

Müsli med chokladmjölk (6 port)

Ingredienser, müsli

• 2 dl havregryn


• 5 torkade aprikoser


• 1 msk linfrö


• 1 dl russin


• 1 näve hackade valnötter


• 1–2 tsk kanel


• 1 tsk kardemumma

Ingredienser, chokladmjölk

• 1 dl mandel


• 1 liter vatten


• 2 msk kakao


• 1 msk maca

Gör så müslin

1. Klipp aprikoserna i bitar.


2. Blanda allt i en skål.


3. Förvara i en burk i kylen.
   4. Gör chokladmjölken: Mixa mandlarna med vattnet.
   5. Sila mjölken och mixa igen med kakao och maca.
   6. Servera med skivad färsk frukt.

Gör så chokladmjölken

1. Mixa mandlarna med vattnet.


2. Sila mjölken och mixa igen med kakao och maca.


3. Servera med skivad färsk frukt.

---

Recept på råkost/raw food från Jana Rosell på janasrawfood.blogg.se

Chokladglass (4 st)

Ingredienser

• 4 bananer (dom mognaste och brunaste fryser man in tinar några minuter innan man mixar dom)


• 5 msk kakao


• 2 msk kokosolja


• 2 tsk ekologisk vanilj


• Kakaonibs


• Färska lingon

Gör så här

1. Mixa allt i mixern.


2. Och toppa med färska lingon och nibs!

Tips!

Det är nästan löjligt hur enkel den är att göra kakaosmaken, nibsen och lingonen är så goda ihop!

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Mumsiga energichokladingar

Ingredienser

• 1,5 dl smält kokosolja


• 1,5 dl kakaopulver


• ca 1 msk sötning (agave/ honung/xylitol)


• 0,5 dl malda gojibär


• 0,5 dl macadamia, hackad


• En liten näve russin (gott med gröna men går bra med vanliga)


• 1 msk acai


• 1 msk suma


• 1 tsk shilajit

Gör så här

1. Blanda alla ingredienser utom nötterna i en skål.


2. Lägg de hackade nötterna och russinen i en form och häll över chokladsmeten. ställ in i frysen.


3. Ta ut efter en halvtimme och skär i bar-storlek.


4. Packa in i aluminium för att bära med eller förvara i kyl.

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Pam Nectar Gharibians' brownies

---

Recept på råkost/raw food från Pam Nectar på rawnectarcafe.com

Kretakakor

Ingredienser

• 5 dl mandelmjölksrester ( det som blir över när du gör mandelmjölk)


• 10 dadlar


• 2 msk honung


• En nypa salt


• 1/2 dl krossade linfrö (eller hellre, mal själv i en elektrisk kaffekvarn)


• 4 msk kakao


• Hela kakabönor (för garnering)

Gör så här

1. Kör mandelmjölksrester i matberedare tillsammans med dadlar och honung.


2. Tillsätt de övriga ingredienserna utom kakaobönorna och kör till en deg.


3. Låt stå cirka 30 minuter innan du formar till kakor.


4. Sätt en kakaoböna i mitten av kakorna. ”Grädda” i 8-12 timmar på 42 grader.

Tips!

Välj om du vill ha kakorna mjuka eller hårda beroende på hur länge du gräddar dem!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Chokladbollar special

Ingredienser

• 1 dl Mandlar


• 1 dl pumpakärnor


• 1/2 dl sesamfrön


• 1/2 dl russin


• 10 torkade aprikoser


• 10 färska eller torkade dadlar


• 2 msk kallt kaffe


• 2 msk kakao

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser i en matberedare till en fin smet.


2. Rulla till bollar.


3. Rulla bollarna i kokosflingor.

Tips!

Låt gärna ligga i kylen i 10-20 minuter.

---

Recept på råkost/raw food från Minette

Banana Split

Ingredienser

• 1 färsk banan


• 5 frysta stora bananer


• 1 dl färska jordgubbar eller bär som du föredrar


• 2 msk rå kakao


• 1 dl färska/frysta bär


• Vaniljpulver

Gör så här

1. Skala bananerna och dela dem i mindre bitar i en skål.


2. Frys bananerna i 1–2 timar. Ta ut dem och mixa dem, i en mixer till en glassig konsitens. Om så önskas tillsätt lite vaniljpulver.


3. Ta en tredjedel av den färdiga bananglassen och lägg upp i en skål.


4. Mixa den resterande glassen med jordgubbarna.


5. Ta ut hälften av glassen och lägg den uppe på den redan färdiga bananglassen i skålen.


6. Mixa den resterande bärglassen med kakao och lägg den i skålen bredvid den färdiga banan-bärglassen. Detta är din chokladglass.

Tips!

Servera med färsk banan, dina favoritbär och tomtebloss :)

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Raw frappé

Ingredienser

• 1 dl cashewnötter


• 3 dl vatten


• 1/2 krm vaniljpulver


• 1 tsk snabbkaffe (ej raw food)


• 1–2 msk kakao


• 1 msk agavesirap


• 1 dl isbitar

Gör så här

1. Mixa cashewnötter och vatten till en mjölk.


2. Tillsätt övriga ingredienser och mixa.


3. Smaka av och se om du vill ha mer av något.


4. Servera med isbitar.

Tips!

Frappé är en söt kaffedryck som dricks kall i Grekland. En skvätt snabbkaffe kan du använda om du gillar kaffe, annars nöj dig med en läcker chokladmjölk.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se