Raw Falafel (4 port)

Ingredienser

• 2 dl solrosfrön


• 1 msk linfrö


• 1 msk psylliumfröskal


• 3 dl rivna morötter


• 1/2 rödlök


• 2 vitlöksklyftor


• 5–10 soltorkade tomater


• 2 tsk falafelkrydda


• Salt och peppar

Gör så här

1. Blötlägg solrosfröna över natten eller i ett par timmar och skölj sedan noga.


2. Mixa solrosfröna med resten av ingredienserna.


3. Rulla till små bollar på en plåt.


4. Sätt på torkugnen eller vanlig ugn på 50 grader och ha luckan öppen då, låt gräddas till önskad konsistens (det tar ett par timmar).


5. Vänd på dem efter cirka två timmar så de gräddas på båda sidorna

Tips!

De är fantastiskt goda! Nästa gång ska jag göra en stor sats och frysa in för de går åt snabbt :)

---

Recept på raw food från Maja cedergren på majogreenlife.wordpress.com

Avocado Mash

Ingredienser

• 1–2 avokado per portion


• Örtsal

Gör så här

1. Dela avokadon mitt itu och ta ur kärnan.


2. Tag en sked och skrapa ur avokadon och lägg innehållet i en skål.


3. Mosa sedan avokadon med skeden tills att den är klumpfri.


4. Om så önskas så kan detta även göras i en mixer.


5. Krydda rikligt med (Herbamare) örtsalt och rör om.

Tips!

Den passar utmärkt till min råa falafel: artali.qh.se/?p=1948

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Gojibollar (10–15 st)

Ingredienser

• 1 dl kokosflingor


• 1/2 dl kokosolja


• 1 och 1/2 dl raw cashewnötter


• 1 och 1/2 dl skalade hampafrön


• 
  1/2 dl granatäpplepulver


• 2 och 1/2 dl gojibär (varav 1/2 dl är till att rulla bollarna i)


• 2 msk raw honung


• 2 nypor himalayasalt

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser i matberedare.


2. Spara 1/2 dl gojibär och hacka smått.


3. Forma till bollar och rulla i gojibär hacket.

Tips!

Frys gärna in och ta fram vi behov!

---

Recept på råkost/raw food från Hanna Larsson på www.ycj.se

Superproteinbars

Ingredienser

• 15 dadlar


• 2 dl hampapulver


• 125 gram blåbär, tinade


• 1 dl riven kokos


• 1/2 dl chiafrön


• 1 tsk vaniljpulver


• 3 msk acaipulver


• En nypa salt

Gör så här

1. Kör dadlarna i matberedaren finfördelade.


2. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills det blandat sig.


3. Lägg ut röran på ett bakplåtspapper i en rektangelform, cirka 10 cm bred.


4. Med hjälp av pappret forma till en rektangulär form.


5. Lägg in i kylen i några timmar. Ta ut den och skär i cirka 3 cm breda bars.


6. Förvara en vecka i kylen eller ha i frysen i flera månader.

Tips!

Egna proteinbars är enkla och supergoda. Du undviker allt det tokiga som förekommer i de proteinbars du köper.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Lasagne

Lasagneplattor

• 1 zucchini

Garnering

• 1 avokado


• 4 cocktailtomater

Tomatsås

• 8 cocktailtomater


• 1 vitlöksklyfta


• 2 salladslökar


• 2 dadlar


• 1/2 dl cashewnötter


• 1 krm paprikapulver


• 1/2 tsk basilika


• 1 msk olivolja

Vit sås

• 1/2 zucchini


• 1 dl cashewnötter


• 3 salladslökar


• 1 tsk olivolja

Gör så här

1. Mixa såserna.


2. Skala zucchinin i tunna skivor.


3. Varva zucchiniplattorna med såserna och skivad avokado.


4. Garnera med avokado och tomater.

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Chokladsås med bananbitar

Ingredienser

• 1 dl kokosolja, gör flytande i ett ljummet vattenbad


• 2 msk agavesirap


• 3-5 msk raw kakaopulver


• Bananer, skurna i bitar

Gör så här

1. Rör samman ingredienserna till chokladsås.


2. Doppa i bananbitarna.

Superenkelt lyx mellanmål!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Power event-bollar (15 st)

Ingredienser

• 3 och 1/2 dl valnötter


• 2 dl russin


• 1 msk macapulver


• 1/2 dl carob- eller kakaopulver


• 1 msk mandelmjölk


• 5 msk skalade hampafrön


• En nypa havssalt

Gör så här

1. Grovhacka valnötter i matberedaren.


2. Lägg i russin och kör igen.


3. Tillsätt macapulver, salt, carob- eller kakaopulver och nötmjölken.


4. ör tills det har blivit en smet som går lätt att rulla till bollar.


5. Rulla bollarna i hampafrön.

Tips!

Rulla bollarna i kokos istället för i hampafrön. Om du inte har nötmjölk färdig kan du använda vatten eller blötlägga russinen, som blir mjukare i konsistensen.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Snabb lunch

Ingredienser

• Riven kålrot (eller spiralizerad i spiralizer)


• Små blomkålsbitar


• Hackad tomat


• Kallpressad linfröolja


• Fänkålsfrön


• Pressad citron

Så här gör du

1. Blanda allt lite snabbt innan du bestämmer dig för att ta en macka istället, för att du tycker att du har bråttom.


2. Ät, njut och belöna dig själv för att du valde en råkostlunch :)

---

Recept på råkost/raw food från Anna Schvili på www.levandehud.se

Jayvis Mandallonpaj

Ingredienser till botten

• 2 dl mandel


• 3 msk honung


• 1 tsk vaniljpulver

Ingredienser till topplager

• 2 dl cashewnötter


• 1/2 dl hallon


• 4 msk kokosolja


• 3 msk honung

Ingredienser till dekoration

• Äpplen


• Hallon

Så här gör du

1. Mixa ingredienserna till botten och platta ut det i en pajform eller skål


2. Mixa ingredienser till topplagret och lägg det uppe på bottenlagret


3. Dekorera med äpple och hallon


4. Låt stå i kylen två timmar före servering så blir den ännu godare

Äras den som äras bör

Detta är en utveckling (förbättring) av Erica Palmcrantz underbara Key lime raw pie från nya boken Raw delight

---

Recept på råkost/raw food från H C Barregren på www.bums.nu

Superfrökex

Steg 1

Blötlägg följande över natten (och grodda ev nån dag):

• Solrosfrön


• Pumpakärnor


• Sesamfrön


• Linfrön (med minst lika mycket vatten för att få mycket slem)

Så här gör du

Blanda ihop dessa efter blötning och groddning, blir som en slemmig smet med hela frön i. Slemmet är det som håller ihop kexen och det som suger år sig kryddningen. Sen kan du blanda
i de saker du vill, exempelvis:

• Tamari/Shoyu (jättebra för att få lite salt smak på kexen)


• Finhackade soltorkade tomater


• Vitlök


• Färska örter


• Finhackad selleri


• Olivtapenade

Och så vidare...

Bred ut på bakplåtspapper och låt stå över natten i torkugn, kan behöva vändas på.

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Bovetecrunch

Ingredienser

• 4 dl helt bovete


• 2 msk honung eller agave


• kanel


• kardemumma


• russin/gojibär/mullbär...


• nötter/mandlar/frön

Så här gör du

1. Blötlägg bovetet i 2–10 timmar i rikligt med kallt vatten.


2. Skölj bovetet noga för att få bort allt "slem" som bildas.


3. Låt bovetet rinna av och blanda med honung/agave, kanel och kardemumma.


4. Sprid ut på två teflexpapper och torka i ugn tills det är riktigt torrt och "crunchigt".


5. Blanda i torkad frukt och nötter och häll upp i burk med lock.

Övrigt

1. Kräver torkugn eller ugn som kan ställas in på låg värme.


2. Supergott att servera med nötmjölk till frukost eller strössla över fruktsallad!

---

Recept från Jenny Skåne på ilovefruktsallad.wordpress.com

Bumsmums

Blanda russin, melonkärnor och krossade valnötter.

Ät som godis, strö det på sallader eller använd det som mussli i smodisar.

Recept från H C Barregren på www.bums.nu

Bladmål

Kör lite mandlar, nötter, melonkärnor, solrosfrön och russin och rapsolja i en matberedare. Sprid ut det på ett gott blad och rulla ihop det till en boll och ät.

Recept från H C Barregren på www.bums.nu