Raw Falafel (4 port)

Ingredienser

• 2 dl solrosfrön


• 1 msk linfrö


• 1 msk psylliumfröskal


• 3 dl rivna morötter


• 1/2 rödlök


• 2 vitlöksklyftor


• 5–10 soltorkade tomater


• 2 tsk falafelkrydda


• Salt och peppar

Gör så här

1. Blötlägg solrosfröna över natten eller i ett par timmar och skölj sedan noga.


2. Mixa solrosfröna med resten av ingredienserna.


3. Rulla till små bollar på en plåt.


4. Sätt på torkugnen eller vanlig ugn på 50 grader och ha luckan öppen då, låt gräddas till önskad konsistens (det tar ett par timmar).


5. Vänd på dem efter cirka två timmar så de gräddas på båda sidorna

Tips!

De är fantastiskt goda! Nästa gång ska jag göra en stor sats och frysa in för de går åt snabbt :)

---

Recept på raw food från Maja cedergren på majogreenlife.wordpress.com

Mattias Mangodressing (4 port)

Ingredienser

• En mixad mango


• Rikligt med olivolja


• En skvätt äppelcidervinäger


• En stor vitlöksklyfta


• En stor nypa torkad salvia


• En nypa grovt havssalt


• Lite grovmald peppar


• Ett gäng finhackade basilikablad


• Som avslutning en knapp tesked nyslungad rå honung från bondens marknad

Gör så här

1. Blanda allt i en skål.

Tips!

Provsmaka en bit av mangon så att den är så där härligt god och saftig :)

---

Recept på råkost/raw food från Mattias på rawfoodbutiken.se

Bovete- och spirulinakex (6 st)

Ingredienser

• 2 dl bovete, blötlagt en timma och skölj noga.


• 2 dl solrosfrön, blötlagt över natten och skölj noga.


• 1/2 dl linfrön, dom sköljer man inte


• 1 citron


• 1 msk kokosolja som smält i vattenbad


• Salt och peppar, smaka av själv


• 1–2 msk spirulina


• 1 msk chiliflakes


• Toppa med dulselager och sesam frön när du vänder på brödet

Gör så här

1. Blötlägg bovete, solros frön och linfrön.


2. Skölj bovetet och solrosfröna noga och mixa med 1 citron, spirulinan i mixern.


3. Häll över allt i en skål.


4. Tillsätt salt, svartpeppar och lite kokosolja.


5. Lägg ut små rundlar på ett bakplåtspapper och torka på 40° i ugnen 3 timmar på ena sidan och cirka 2 timmar på andra.


6. Sprinkla på lite sesamfrön och dulsealger när du vänder kexen.

Tips!

Lek med toppings och kryddorna!

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Sommarsalsa (2–4)

Ingredienser

• 2–3 tomater


• 1/2 röd paprika


• 10 soltorkade tomater


• 1/2 halv vitlök pressad


• Cirka 1 dl olivolja


• Massor av härliga färska kryddor: oregano och basilika...


• Citron efter smak


• Peppar och salt

Gör så här

Just mix it!

Tips!

Riktigt gott till ny strimlad zucchini/morots pasta, svarta böner och grönsallad.

---

Recept på råkost/raw food från Johanna på ekofamiljen.blogspot.com

Rosa rödbetsbiffar

Ingredienser

• 3 små rödbetor, rivna


• 2 små morötter, rivna


• 1 vitlöksklyfta


• 1 dl cashewnötter, blötlagda


• 1/2 dl mandlar, blötlagda


• 5 soltorkade tomater, blötlagda


• 1 msk olivolja


• Salt


• Peppar

Gör så här

1. Riv rödbetor och morötter.


2. Kör nötter, vitlök, soltorkade tomater, olivolja, salt, peppar i en matberedare.


3. Tillsätt de rivna rödbetorna och morötterna och mixa lite till.


4. Forma till små biffar och servera med t.ex. en god sallad.

Tips!

Går perfekt att förbereda dagen innan!

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Grönsaker på Romanbädd

Ingredienser

• 3 Romansalladsblad


• Gurkstavar


• Paprikastavar


• 1/2 avokado, skivad


• Strimlad rödkål


• 1 riven morot, eller stavar


• 2 tomater, delad i klyftor


• Blomkålscouscous (mixat i en matberedare)


• 1/2 lime


• Salt


• Peppar

Gör så här

1. Hacka och förbered alla grönsaker.


2. Lägg romanbladen på en tallrik.


3. lägg på önskad mängd av grönsakerna.


4. pressa över limesaften.


5. Salta och peppra.


6. Rulla ihop bladen.

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Broccolisoppa (2 port)

Ingredienser

• Cirka 200 gram broccoli


• 1 och 1/2 avokado


• 1 vitlöksklyfta


• 2 små tomater


• 1/4 röd paprika


• 1/2 dl blötlagda solrosfrön


• Saft från en halv citron


• Vatten i önskad mängd (jag tog ljummet vatten då jag inte ville ha en iskall soppa)


• Paprikapulver


• Salt


• Peppar

Gör så här

1. Mixa broccoli, avokado, vitlök, tomat, paprika och solrosfrön.


2. Tillsätt vatten, citronsaft och kryddor.


3. Servera med t.ex. alfagroddar och tomat.

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Rå Falafel

Ingredienser

• Mungbönsgroddar (eller annan valfri grodd)


• 1 riven morot


• 2 vitlöksklyftor


• Färsk basilika


• Olivolja


• Gurkmeja


• Spiskummin


• Paprikapulver


• Salt


• Peppar


• Sesamfrön

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser till en smet.


2. Forma till bollar och rulla i sesamfrön.

Tips!

Gott till vitkålssallad och avokado:)

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com