Raw food-bollar (12 st)

Ingredienser

• 20 gram solrosfrön


• 15 gram kakaokross


• 15 gram gojibär


• 30 gram cashewnötter


• 20 gram valnötter


• 25 gram dadlar


• 30 gram aprikoser


• 20 gram kokosolja


• Riven kokos att rulla bollarna i

Gör så här

1. Eftersom jag inte har någon mixer av större modell eller ordentlig hushållsapparat så använde jag min magicbullet (funkar lika bra med stavmixer), mixade ingredienserna för sig eller endast några åt gången.


2. Rullade sedan smeten till bollar som jag i sin tur rullade i kokos och sedan slängde in i kylen.

MU-UMS!

---

Recept på råkost/raw food från Suzan Jakobsson på ettdussinpannor.blogspot.com

Müsli med chokladmjölk (6 port)

Ingredienser, müsli

• 2 dl havregryn


• 5 torkade aprikoser


• 1 msk linfrö


• 1 dl russin


• 1 näve hackade valnötter


• 1–2 tsk kanel


• 1 tsk kardemumma

Ingredienser, chokladmjölk

• 1 dl mandel


• 1 liter vatten


• 2 msk kakao


• 1 msk maca

Gör så müslin

1. Klipp aprikoserna i bitar.


2. Blanda allt i en skål.


3. Förvara i en burk i kylen.
   4. Gör chokladmjölken: Mixa mandlarna med vattnet.
   5. Sila mjölken och mixa igen med kakao och maca.
   6. Servera med skivad färsk frukt.

Gör så chokladmjölken

1. Mixa mandlarna med vattnet.


2. Sila mjölken och mixa igen med kakao och maca.


3. Servera med skivad färsk frukt.

---

Recept på råkost/raw food från Jana Rosell på janasrawfood.blogg.se

Chokladbollar special

Ingredienser

• 1 dl Mandlar


• 1 dl pumpakärnor


• 1/2 dl sesamfrön


• 1/2 dl russin


• 10 torkade aprikoser


• 10 färska eller torkade dadlar


• 2 msk kallt kaffe


• 2 msk kakao

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser i en matberedare till en fin smet.


2. Rulla till bollar.


3. Rulla bollarna i kokosflingor.

Tips!

Låt gärna ligga i kylen i 10-20 minuter.

---

Recept på råkost/raw food från Minette

Lakritsbollar

Ingredienser

• 1,5 dl cashewnötter


• 1,5 dl mandel


• 1 msk lakritsrotspulver


• 5 droppar lakrtitsdroppar


• 5 björnbär


• 10 torkade osvavlade aprikoser


• En nypa himalyasalt

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser och rulla bollar.

---

Recept på råkost/raw food från Hanna Larsson på www.ycj.se

Kokoskräm- och chokladpaj

Ingredienser till pajbotten

• 2 dl blötlagda valnötter


• 4 blötlagda aprikoser


• 10 blötlagda russin


• 2 msk hampafrön


• 2 msk agave


• 1 tsk vaniljpulver


• 1/2 dl rå kakao


• 1 tsk havssalt
  

Ingredienser till krämen

• 2 dl färskt kokoskött


• 1 citron, både skalet och juicen


• 2 tsk vaniljpulver


• 1 1/2 msk agave


• 2 msk kokosolja

Gör så här

1. Mixa allt till pajbotten och tryck ut i en form.


2. Torka på 40 grader i ca 4 timmar.


3. Mixa allt till krämen och häll upp på pajformen.


4. Ställ in i kylen med plast över i ca 5–6 timmar, helst över natten.

Tips!

Färskt kokoskött kan man hitta i asiatiska matbutiker. Mixa krämen länge. Servera gärna med någon frukt eller bär. Ananas, banan eller färska jordgubbar med lime.

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Mangokulor med citronsmak

Ingredienser

• 2,5 dl naturella nötter (jag väljer 50/50 cashew/mandel)


• 100 gram torkade mangoskivor (blötlagda i ca 20 min)


• 10 osvavlade aprikoser, urkärnade (blötlagda i ca 20 min)


• Rivet skal från 1⁄2 ekologisk citron + 1 msk citronjuice


• 1,5 dl kokosflingor (jag rostar flingorna på låg temperatur i ugnen för att få fram mer kokossmak, lägg undan 0,5 dl kokosflingor på ett fat, som sedan ska användas som strössel)


• Eventuellt 1 msk honung eller agavesirap (för sötare resultat)

Gör så här

1. Mixa nötterna till ett grovt kross i en matberedare.


2. Sila av den torkade frukten, pressa ut vattnet med hjälp av en sked.


3. Mixa torkad frukt, citronskal, citronjuice, ev. honung och 1 dl kokos till en jämn massa.


4. Kyl tills massan blir lätt att forma till kulor eller kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper (kyl och skär i bitar).


5. Rulla kulorna i kokosflingor eller nötkross.


6. Avnjut kylskåpskalla till det te du gillar mest!

Tips!

Dessa färska kulor/bollar är ett nyttigt alternativ till smågodis eller fikabröd. Smarriga till en smoothie eller kopp te. Som mellis, godis eller proteinsnack före eller efter träning. Förvaras i kyl upp till 1 vecka, ännu längre i frysen.

---

Recept på råkost/raw food från Josefine Jäger på jfine.se

Aprikos- och mandelbollar (10-15 st)

Ingredienser

• 6 st ekologiska torkade aprikoser


• 1 och 1/2 dl ekologiska mandlar, t ex Holistic


• 1/2 dl vatten


• 1 liten ekologisk apelsin


• 2 msk ekologisk kakao


• 1/2 dl torkade svarta mullbär ekologiska, t ex Holistic

Gör så här

1. Mixa mandlar och vatten.


2. Tillsätt mullbär och aprikoser, mixa lite till.


3. Tillsätt kakao och pressad apelsin, mixa lite.


4. Ställ in i kylen en stund.


5. Rulla till små bollar.

Tips!

Det här är små C-vitaminbomber! Både apelsin och svarta mullbär innehåller mycket c-vitaminer, svarta mullbär innehåller även mycket kalcium.

---

Recept på råkost/raw food från Ann Wering på www.matblogg.se

Love And Peach (1 port)

Ingredienser

• 6 färska aprikoser, eller 10 st blötlagda aprikoser


• Juicen från 1-2 färska apelsiner


• Eventuellt 1/2 dl vatten

Gör så här

1. Dela aprikoserna i halvor och ta ur kärnorna.


2. Lägg sedan aprikoserna i en mixer och tillsätt resten av ingredienserna.


3. Mixa en kort stund till en len lite fastare kräm och häll upp i en skål.

Tips!

önskas servera med några klyftor färska aprikoser och nötmjölk och njut!

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Ericas superdupersmoothie

Ingredienser

• Kirskål från diket


• Spenat


• Mungbönor


• 2 bananer


• 5 blötlagda aprikoser


• 1 msk honung


• 1 msk royal bidrottningpulver


• En nypa salt


• Vatten


• Spirulina

Gör så här

1. Mixa med ett stort stänk crazyness ;-)

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Aprikospaj med kokos

Ingredienser till botten

• 7 dl paranötter/mandlar/cashewnötter (alt. blötlagda 12 timmar)


• 2 dl riven kokos


• 3 dl torkade aprikoser


• 3 msk honung


• 1/2 tsk ekologisk vaniljpulver


• Saften från en 1/2 lime

Gör så här

1. Kör nötterna i matberedaren till ett fint mjöl.


2. Tillsätt aprikoser, kokos, honung, lime och vaniljpulver.


3. Kör igen tills allt blandat sig.


4. Tryck ut i en pajform.

Ingredienser till fyllningen

• 5 päron, skurna i större bitar


• 10 aprikoser, färska, skurna i större bitar


• 1 cm riven ingefära eller rivet limeskal från en lime

Gör så här

1. Kör ingredienserna till fyllningen till en jämn kräm i matberedaren.


2. Bred ut på bottnen.

Garnering

• Ta 2 msk riven kokos.


• Ta 10 aprikoser, skurna i skivor.


• Garnera med aprikoserna på pajen.


• Strö över kokos.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Hasselnötsgröt

Ingredienser

• 5 dl hasselnötter


• 225 gram hallon, frysta (tinade) eller färska


• 10 aprikoser

Gör så här

1. Blötlägg hasselnötterna och aprikosernaöver natt.


2. Mixa allt till en slät gröt.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Fräsch frukost

Ingredienser

• En näve mandlar


• En näve havregryn (inte råa men ok)


• En halv näve torkade aprikoser


• 2 msk linfrön


• 2 msk kokosolja (se till att den är rå)


• 1 msk maca (kan uteslutas om du inte har)


• 2 apelsiner

Så här gör du

1. Blötlägg mandlarna under natten. Mixa dem sen med alla ingredienser utom apelsinerna. Det ska bli smuligt.


2. Hacka apelsinerna till rätt stora tärningar. Låt gärna det vita strax under skalet sitta kvar, eftersom det är väldigt näringsrikt ( och rätt gott också faktiskt).


3. Blanda smulorna med tärningarna och voila!

---

Recept på råkost/raw food från Anna Schvili på www.levandehud.se

Citronsalviapasta

Ingredienser till pastan

• 2 Palsternackor


• 1 Zucchini

Ingredienser till pastasåsen

• 1 dl pinjenötter


• 2 dl solroskärnor


• Saften och zesten (rivet ytterskal) från 2 citroner


• 0,5 dl vatten


• 3 msk olivolja


• 2 msk näringsjäst


• 2 tsk timjan


• 10-12 salviablad


• Grovt salt

Övriga ingredienser

• Krossad svartpeppar


• 
  9 Torkade aprikoser, skivade


• Någon slags sallad

Så här gör du

1. Gör pasta av zucchinin och palsternackan antingen genom att göra tunna strimlor med grönsaksskalare eller genom att använda en spiralizer.


2. Lägg eventuellt zucchinipastan i torkugn några minuter för att inte ha en för blöt pasta.


3. Kör alla ingredienser till såsen i matberedare/ höghastighetsmixer tills den blir riktigt, riktigt slät och fin.


4. Tillsätt mer vatten om det behövs.


5. Servera pastan med lite sås, färskkrossad svartpeppar, sallad och fint uppskivade aprikoser.

---

Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Tajiine

Ingredienser

• 1 aubergine


• 1 rödlök


• 1 sötpotatis


• 1 röd paprika


• 1 paprika


• Bondärtor


• 1 dl russin


• 1 dl torkade aprikoser


• 6–7 torkade tomater (ej blötlagda)


• Oliver


• 0,5 dl olivolja


• 1 näve bladpersilja


• 1 näve färsk koriander


• 2 tsk spiskummin


• 2 tsk kanel


• 1 tsk gurkmeja


• Svartpeppar


• Salt

Så här gör du

1. Skiva auberginen grovt, lägg upp skivorna på hushållspapper (det enda rättfärdigade användandet av hushållspapper är för att torka svettig aubergine, annars kan man alltid använda trasa :-) och salta ovanpå.


2. Under tiden som auberginen svettas, hacka upp resten av grönsakerna. Se till att skiva rödlöken tunt, och sötpotatisen blir bäst i små små tärningar.


3. Skär även aprikosen i ca 3–4 bitar.


4. Häll alla grönsaker och den torkade frukten i en skål och häll över olja och kryddor.


5. Torka augberginen med hushållspapper. Lägg sedan ett nytt papper på auberginen och banka skivorna lätt med exempelvis en mortelstöt. Detta hjälper auberginerna att smaka tillagade.


6. Lägg i auberginen med resten av röran, massera med händerna så att oljan sprids jämt över hela röran.


7. Låt stå över natten.

Tips

Denna rätt gör sig som bäst om man stoppar den i torkugn/ ugn på 50 grader i cirka 30 minuter innan servering. Maten kommer inte själv att hinna uppnå 50 grader på en halvtimme utan endast bli lite smaskigt ljummen.

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Mikkans vackra müsli

Ingredienser

• 2,5 dl helt ekologiskt bovete


• 1 dl gyllene linfrön


• 1 tsk mald kardemumma


• 1 tsk ekologiskt vaniljpulver.


• 10 aprikoser


• En näve finhackade valnötter

Så här gör du

1. Bovetet läggs i blöt över natten tillsammans med gyllene linfrön (det går alldeles utmärkt med bruna också, jag tyckte bara det var fint med gula, det är ingen skillnad i näring eller egenskaper).


2. 
   I en sil sköljer du av den slemmiga svullna blandningen ordentligt. Lägg tillbaka i byttan igen, krydda med kardemumma och vaniljpulver.


3. Aprikoser strimlas riktigt fint, valnötterna grovhackas, och blandas i boveteröran.


4. Stryk ut grötblandningen på en plåt som en kaka som sedan åker in i ugnen på torktemperatur (ca 40°C) ihopblandat med boveteblandningen.


5. Där får ligga och långsamt cruncha till sig i ca 20 timmar!


6. Vid ett par tillfällen kan du peta runt lite med sleven, för att se till att det inte bara torkar på ytan.

Övrigt

Resultatet är helt ljuvligt, smaken av rostat är tydlig, kardemumman samsas fint med vaniljen utan större känsla av konkurrens och valnötterna ger ett skönt mjukt konsistensavbrott gentemot bovetet.

Aprikoserna är liksom som sega långsmala russin, något jag själv önskade att de skulle bli. Om man vill att bitarna skall vara mjukare, så kan man plocka ut crunchet ur ugnen kanske redan efter 15 timmar, det är bara att öppna, känna och smaka av kontinuerligt.

Recept från Mikkan på njutmaten.blogspot.com

Ericas chokladbarelse (10-15 st)

Ingredienser botten

• 5 dl mandel


• 10 dadlar, urkärnade


• 2 msk honung


• En nypa salt

Ingredienser fyllning (jordgubbsmarmelad)

• 225 gram jordgubbar


• 6 aprikoser, blötlagda

Ingredienser överlager (chokladsås)

• 2 dl kokosolja, rinnande


• 1 dl kakao


• 3 msk honung

Recept

1. Kör mandeln till ett fint mjöl i matberedaren.


2. Tillsätt dadlar, honung och salt och kör igen.


3. Tryck ut ca 1 msk i bullformen eller i en mindre pajform


4. Mixa ingredienserna till jordgubbsmarmeladen.


5. Lägg i jordgubbsmarmelad på mandelbotten.


6. Gör chokladsåsen. Gör kokosoljan rinnande i vattenbad.


7. Rör ned kakao och honung.


8. Häll över chokladsåsen.


9. Ställ in i kylen tills choklad stelnat eller i frysen, kom dock ihåg att tina dem cirka 20 minuter innan om de står i frysen.


10. Toppa gärna med cashewgrädde innan servering

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se