Alg- och tomatröra

Ingredienser

• Cirka 15 g Dulse från Holistic


• 30–40 g soltorkade tomater (ungefär 1/2 dl finhackade)


• 1/2 dl olivolja, ekologisk


• 1/2 dl rapsolja, ekologisk


• 2 vitlöksklyftor, ekologiska


• 1 tsk ekologisk vitvinsvinäger


• Lite salt (smaka av)

Gör så här

1. Blötlägg algerna 10-15 minuter.


2. Finhacka under tiden soltorkade tomater och vitlök.


3. Blanda tomater, vitlök, vinäger och olja.


4. Häll av vattnet från algerna och pressa ur så mycket vatten du kan.


5. Mixa algerna med övriga ingredienser och låt röran stå och dra en stund innan servering.

Tips!

Jättegott på surdegsbaguette till t.e.x. soppa. Alger är mycket rika på kalcium och magnesium. Dulse innehåller också bl a jod och c-vitamin

---

Recept på råkost/raw food från Ann Wering på www.matblogg.se

Aprikos- och mandelbollar (10-15 st)

Ingredienser

• 6 st ekologiska torkade aprikoser


• 1 och 1/2 dl ekologiska mandlar, t ex Holistic


• 1/2 dl vatten


• 1 liten ekologisk apelsin


• 2 msk ekologisk kakao


• 1/2 dl torkade svarta mullbär ekologiska, t ex Holistic

Gör så här

1. Mixa mandlar och vatten.


2. Tillsätt mullbär och aprikoser, mixa lite till.


3. Tillsätt kakao och pressad apelsin, mixa lite.


4. Ställ in i kylen en stund.


5. Rulla till små bollar.

Tips!

Det här är små C-vitaminbomber! Både apelsin och svarta mullbär innehåller mycket c-vitaminer, svarta mullbär innehåller även mycket kalcium.

---

Recept på råkost/raw food från Ann Wering på www.matblogg.se

Gott med bär och frukt

Ett alternativ till det vanliga godiset kan du lätt fixa själv hemma! Blir dessutom helt utan en massa konstgjorda tillsatser.
Använd t ex frysta bär, bananer, och rulla i en blandning av kokosolja, kakao, vanilj och honung.

Ingredienser

• 1 dl kokosolja t.e.x. Holistic


• 3 msk eko kakao


• 1 msk svensk honung


• 3 krm eko vaniljpulver


• 1 banan


• 8 frysta jordbubbar

Gör så här

1. Håll burken med kokosolja under rinnande varmt vatten en stund.


2. Mät upp kokosolja, kakao, honung och vaniljpulver och rör om.


3. Skala och dela bananen på mitten.


4. Lägg ned banandelarna i smeten och rulla försiktigt så att de täcks med choklad.


5. Ta upp dem och lägg eller ställ dem upp om det går på ett bakplåtsklätt fat eller en bricka och ställ in i frysen 15-20 miuter.


6. Lägg därefter ned de frysta jordgubbarna några i taget och täck även dem med chokladen.


7. Ta upp och lägg dem på bakplåtsapper men ställ in dem i kylskåpet i stället 15-20 minuter.


8. Skär sedan bananerna i skivor och dela jordgubbarna på mitten.


9. Pudra eventuellt kanel eller kakao över jordgubbarna.


10. Om du vill ha kokosflingor på bären eller bananerna så rulla dem i så fall innan du ställer in i dem frysen/kylen.


11. Severa!

Tips!

Ananas och hallon är fler goda alternativ du kan täcka med choklad.

---

Recept på råkost/raw food från Ann Wering på www.matblogg.se

Choklad och kokoskaka med hallon

Ingredienser

• 1 dl eko kokosolja från Holistic


• 1 dl kakaopulver


• 2 msk eko honung


• Några frysta hallon

Gör så här

1. Häll burken med kokosolja under rinnande varmt vatten en liten stund så att oljan blir lite lösare.


2. Mät upp olja, kakao och honung i en bunke, blanda ordentligt.


3. Häll sedan ut chokladsmeten på bakplåtspapper.


4. Lägg några frysta hallon och sätt i kylen några minuter innan servering.


5. Chokladen blir mjuk i rumstemperatur, så servera med detsamma.

Tips!

Forskare vid Lunds universitet har kunnat visa att det förutom viktiga mineraler och vitaminer även finns nyttiga mjölksyrebakterier i honung.
Källa: Sveriges radio

---

Recept på råkost/raw food från Ann Wering på www.matblogg.se

Färgglad sallad med remtång

Ingredienser

• Sallad, gärna krispig


• Remtång, Holistic har ekologisk, förpackad i 40 grams påsar


• 1 äpple


• 1 morot


• 1 röd lök

Gör så här

1. Lägg 1/4 del av tången i blöt 10-15 minuter.


2. Skala och riv äpple och morötter.


3. Skölj och dela salladen.


4. Finhacka rödlöken.

Dressing

• Skalet av 1/2 citron + saften
  


• 3 vitlöksklyftor, pressade eller hackade


• 2 msk god olivolja


• 2 tsk honung


• 1-2 krm spiskummin


• Lite svartpeppar

Gör så här

1. Häll av vattnet ur den blötlagda tången, använd gärna salladslunga.


2. Rör ihop grönsaker och lägg i tången.


3. Tillsätt dressing och blanda väl.

Tips!

Tång är kanske inte är en så vanlig ingrediens i maten, men testa gärna, den är nyttigt och kan lätt smaksättas. Jag valde att använda remtång, (ser ut som svart spaghetti) i salladen som jag smaksatte med en citron & spiskummin dressing.

Vad är remtång?

En vacker alg som växer längs kusten av de brittiska öarna. Är mycket rik på magnesium och kalcium.

---

Recept på råkost/raw food från Ann Wering på www.matblogg.se