Cashew cream cheese (2 port)

Ingredienser

• 2 dl cashewnötter, blötlagda och sköljda


• 1/2 rivet citronskal och juice


• 1/2 dl dulse


• Himalayasalt


• Svartpeppar


• Häll i vatten under tiden du mixar, bara så pass mycket att det blir en gräddig kräm.

Gör så här

1. Mixa ordentligt i mixern och låt stå 24 timmar i kylen.


2. Massan stelnar och blir en supergod cream cheese.

Tips!

Gott att ha på raw food-bröd, till sallader eller med din surkål till rawsoppan.

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Sweet potato soup (2 port)

Ingredienser

• 1 sötpotatis


• 3 dadlar


• 1/2 rödlök


• 1 tetra (330 ml) kokosvatten


• 2 msk kokoschips


• 1/2 färsk chilifrukt


• Himalayasalt


• Extra vatten om det behövs

Gör så här

1. Mixa allt i mixern och servera med en dressing gjord på blötlagda cashewnötter mixade med 1 lime, 1/2 chilifrukt och salt.


2. Jag toppade med färsk broccoli och surkål.

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Bovete- och spirulinakex (6 st)

Ingredienser

• 2 dl bovete, blötlagt en timma och skölj noga.


• 2 dl solrosfrön, blötlagt över natten och skölj noga.


• 1/2 dl linfrön, dom sköljer man inte


• 1 citron


• 1 msk kokosolja som smält i vattenbad


• Salt och peppar, smaka av själv


• 1–2 msk spirulina


• 1 msk chiliflakes


• Toppa med dulselager och sesam frön när du vänder på brödet

Gör så här

1. Blötlägg bovete, solros frön och linfrön.


2. Skölj bovetet och solrosfröna noga och mixa med 1 citron, spirulinan i mixern.


3. Häll över allt i en skål.


4. Tillsätt salt, svartpeppar och lite kokosolja.


5. Lägg ut små rundlar på ett bakplåtspapper och torka på 40° i ugnen 3 timmar på ena sidan och cirka 2 timmar på andra.


6. Sprinkla på lite sesamfrön och dulsealger när du vänder kexen.

Tips!

Lek med toppings och kryddorna!

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Chokladglass (4 st)

Ingredienser

• 4 bananer (dom mognaste och brunaste fryser man in tinar några minuter innan man mixar dom)


• 5 msk kakao


• 2 msk kokosolja


• 2 tsk ekologisk vanilj


• Kakaonibs


• Färska lingon

Gör så här

1. Mixa allt i mixern.


2. Och toppa med färska lingon och nibs!

Tips!

Det är nästan löjligt hur enkel den är att göra kakaosmaken, nibsen och lingonen är så goda ihop!

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Valnötspaté

Ingredienser

• 2 dl blötlagda valnötter


• 2 vitlökar


• 1 msk kokosolja


• 2 citroner, både saften och skalet


• 2 msk äppelcidervinäger eller kombucha


• 2 tsk paprikapulver


• 1 tsk vitpeppar


• Färsk gräslök


• Havssalt

Gör så här

1. Mixa länge i mixern eller helst med mixerstav eftersom nötterna helst vill fastna i mixer bladen.


2. Kyl i några timmar, och den blir bara godare ju längre den får stå till sig.

Tips!

Man kan använda vilka nötter som helst men jag gillar vanötter och para nötter bäst när jag gör den här patén. Den håller 2–3 dagar

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Detoxjuice (1 liter)

Ingredienser

• 2 citroner


• 2–4 msk agave
• 
  1–2 tsk cayennepeppar


• 1 liter vatten

Gör så här

1. Pressa citronerna.


2. Rör i agaven, cayennepeppar och citronjuice i vattnet

Tips!

En riktigt bra detox dryck är färskpressad citronjuice, cayennepeppar, lite agave och rent vatten.

Citronen får igång organen så att det blir lättare för dom att rena kroppen, cayennepepparen får igång förbränningen, agaven gör det hela lite lättare att dricka, och vattnet drygar ut allt.

Gör mycket på morgonen och ta med dig en flaska och drick under förmiddagen. Det bästa är att man inte behöver en juicer eller mixer så det går snabbt!

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Kokoskräm- och chokladpaj

Ingredienser till pajbotten

• 2 dl blötlagda valnötter


• 4 blötlagda aprikoser


• 10 blötlagda russin


• 2 msk hampafrön


• 2 msk agave


• 1 tsk vaniljpulver


• 1/2 dl rå kakao


• 1 tsk havssalt
  

Ingredienser till krämen

• 2 dl färskt kokoskött


• 1 citron, både skalet och juicen


• 2 tsk vaniljpulver


• 1 1/2 msk agave


• 2 msk kokosolja

Gör så här

1. Mixa allt till pajbotten och tryck ut i en form.


2. Torka på 40 grader i ca 4 timmar.


3. Mixa allt till krämen och häll upp på pajformen.


4. Ställ in i kylen med plast över i ca 5–6 timmar, helst över natten.

Tips!

Färskt kokoskött kan man hitta i asiatiska matbutiker. Mixa krämen länge. Servera gärna med någon frukt eller bär. Ananas, banan eller färska jordgubbar med lime.

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Lasanga

Ingredienser till pastan

• 1/2 zuccini som man skär tunt.

Ingredienser till osten

• 1 dl blötlagda cashewnötter (som du mixar till en mjuk ost).


• Saft från 1/2 citron


• 2 msk näringsjäst


• Lite riven pepparot


• lite havssalt


• Lite vitpeppar


• En knippe dill.


• Torkade champinjoner. (Halvera champinjonerna vänd dom i lite salt och svartpeppar och torka i ca 3 timmar på 40°, jag har en vanlig ugn som jag har på varmluft med en smörkniv i luckan.)

Ingredienser till tomatsåsen

• 1 dl blötlagda torkade tomater


• 1 dl blötlagda och lite kylda pumpakärnor


• 2 msk blötlagda goji bär samt lite av vattnet


• 1 vitlöksklyfta


• Chiliflakes


• Lite torkad timjan

Gör så här

1. Mixa tomatsåsen


2. Börja med att varva zuccinin


3. Sen tomatsåsen och osten.


4. Zuccini igen sen svampen och mer tomatsås.


5. Sist zuccini och ev lite blad persilja på toppen.


6. Låt stå i 10 minuter innan du äter den.

Tips!

"Osten bör stå en natt i kylen för att gotta till sig. Pumpakärnorna blir extra goda om man kyller dom efter blötläggningen. Gojibär och torkade tomater är sååå gott.

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Cashewsmör

Ingredienser

• 2 dl cashewnötter


• Lite salt


• 2 msk kokosolja som man smält i ett vattenbad (valfritt)


• 1/2 dl vatten

Gör så här

1. Blötlägg och skölj cashew nötterna.


2. Mixa i mixern med allt annat.


3. Färdigt.

Tips!

Gott på raw food bröd, i dressingar, raw glass och nästan allt annat!

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Macamacaroons (10 stycken)

Macamjöl


En macamacaroons på ett svart fat

Ingredienser till mjölet

• 2 dl Gojibär


• 2 dl macapulver


• 2 dl kokosflingor.

Gör mjölet så här

1. Mixa gojibären, macapulvret och kokosen i en mixer eller matberedare.

Ingredienser till smeten

• 1 msk koksolja som man smälter i ett vattenbad


• 2 msk cashewsmör


• Nästan allt gojimjöl (men spara lite till fyllningen)


• 1–2 dl kakaopulver


• 2 msk blötlagda goijibär


• 1 msk blötlagda russin

Gör smeten så här

1. Rör ihop alla ingredienser i en skål.

Ingredienser till fyllningen

• Resten av mjölet


• 3 msk kokosflingor (om det behövs det är en smaksak)


• 1 msk koksolja som man smälter i ett vattenbad


• 2–3 msk yacunsirap


• 3 msk cashewsmör eller krafs som blivit över när man gjort nötmjölk


• Lite kakaopulver

Gör kakorna så här

1. Rör ihop allt.


2. Klicka sen en klick av grundsmeten i en form.


3. Fortsätt med fyllningen och sen en klick till av grundsmeten.


4. Kyl alla macaroons innan man äter dom.


5. Förvara dom i kylen.

Tips!

Alla smakmått (sötman m.m.) är individuella: Vill man har dom mer kakaoaktiga kan man ta kakaosmör stället för kokosolja.

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Cashewost (5 port)

Ingredienser

• 2,5 dl cashewnötter


• 1 msk salt


• 1 msk timjan


• Juice från en citron


• 1 msk näringsjäst


• Torkade eller färska kryddor att rulla i

Gör så här

1. Blötlägg cashewnötter.


2. Mixa till ett smör.


3. Tillsätt resten av ingrediensera och mixa till en bra konsistens.

Tips!

Används bland annat i Små raw food-bröd

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Små raw food-bröd (10 st)

Ingredienser

• 1,2 dl solroskärnor (blötlagda och sköljda, minst 4 helst 8 timmar)


• 1 dl hela linfrön


• 2 dl rödbetsmos (restprodukt när man kör dem i en juicepress)


• 1/2 gul lök


• 2 msk flytande kokosolja (lägg i vattenbad vid behov)


• 1 msk vatten


• En lite näve basilika (extra gott till rödbetan)


• 2 krm örtsalt eller himalaya/crystal rock-salt


• Cayennepeppar

Gör så här

1. Blötlägg solroskärnorna över natten och skölj dem.


2. Mixa linfroöna i kaffekvarnen eller mixer.


3. Lägg i de övriga ingredienserna och kör till en fin formbar pizzadeg.


4. Bred ut på bakplåtspapper ca 1 cm tjock.


5. Kör i torkugnen eller vanlig ugn på 40-42 grader i ca 3-4 timmar och vänd sida, eller grädda i 6-8 timmar på samma sida.


6. Lämna ugnluckan lite öppen med en sked i mellan så torkar den fortare och de blir inte lika varmt.


7. När dom var nästa färdiga kan du ta ett glas som form och göra små runda kakor.

Tips

Är gott tillsammans med cashewost.

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com