Senapspanerade biffar med vinaigrette

Senapspanerade biffar med vinaigrette

Ingredienser till biffar



  • 3 rivna morötter

  • 1 riven zucchini

  • 4 dadlar

  • 1,5 dl solrosfrön

  • Färsk persilja

  • Salt

  • Svartpeppar

  • Persillade



Ingredienser till panering



  • 1,5 dl paranötter

  • 3 msk malda senapsfrön

  • En skvätt olivolja

  • Salt

  • Vitlökspulver



Ingredienser till Vinaigrette



  • 1 dl olivolja

  • 2 msk senap

  • 2 msk äppelcidervinäger



Så här gör du



  1. Blanda ingredienserna till biffarna.

  2. Kör två tredjedelar i matberedaren och blanda sedan i resten.

  3. Låt smeten rinna av lite grann och forma till biffar.

  4. Lägg dessa på plåt och torka ca 5 timmar.

  5. Under tiden kan du tillaga paneringen...

  6. Kör ingredienserna i matberedaren till en skorpmjölliknande röra.

  7. När biffarna torkat 5 timmar, strö över hälften av paneringen och vänd på biffarna.

  8. Strö över resten av paneringen på de vända biffarna.

  9. Låt torka i ytterligare 3-5 timmar.

  10. Vispa ihop ingredienserna till vinaigretten med gaffel och servera till biffarna och en grön sallad.




---


Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenbladkivikslillaraa.blogspot.com

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar