Ingredienser till biffar
- 3 rivna morötter
- 1 riven zucchini
- 4 dadlar
- 1,5 dl solrosfrön
- Färsk persilja
- Salt
- Svartpeppar
- Persillade
Ingredienser till panering
- 1,5 dl paranötter
- 3 msk malda senapsfrön
- En skvätt olivolja
- Salt
- Vitlökspulver
Ingredienser till Vinaigrette
- 1 dl olivolja
- 2 msk senap
- 2 msk äppelcidervinäger
Så här gör du
- Blanda ingredienserna till biffarna.
- Kör två tredjedelar i matberedaren och blanda sedan i resten.
- Låt smeten rinna av lite grann och forma till biffar.
- Lägg dessa på plåt och torka ca 5 timmar.
- Under tiden kan du tillaga paneringen...
- Kör ingredienserna i matberedaren till en skorpmjölliknande röra.
- När biffarna torkat 5 timmar, strö över hälften av paneringen och vänd på biffarna.
- Strö över resten av paneringen på de vända biffarna.
- Låt torka i ytterligare 3-5 timmar.
- Vispa ihop ingredienserna till vinaigretten med gaffel och servera till biffarna och en grön sallad.
---
Recept på råkost/raw food från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar