Blomkålscouscous

Ingredienser

• 1 blomkålshuvud


• 2 tomater, skurna i bitar


• 1 paprika, gul, skuren i bitar


• 15 oliver, gröna


• 5 rädisor, skurna i klyftor


• 1/2 gurka, skuren i bitar


• Saft från en lime


• 2 msk hampaolja

Gör så här

1. Kör blomkålen i matberedaren tills den är finhackad.


2. Häll över i en skål och vänd ned resten av grönsakerna.


3. Pressa över saften från lime och häll över olja.


4. Vänd runt och njut!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se