Bumsbollar med mandel och choklad

Bumsbollarna smakar helt gudomligt, är sprängfyllda med god energi och vitaminer och mineraler och goda fettsyror (omega-3). De är perfekta att ha i kylskåpet då man kommer hem från jobbet och här hungrig och trött och bara vill ha nåt att stoppa i munnen.

Deg

• 1 dl mandel


• 1 dl hasselnötter


• 1/2 dl valnötter


• 1 msk honung


• 5-8 färska dadlar

1. Kör nötterna i en matberedare till mjöl


2. Klicka i honung och några dadlar


3. Testa om du kan knåda bollar av dem, annars ta mer dadlar.

Överdrag

• 1/2 dl kalpressad kokosolja


• 1/2- 1 dl rå choklad, carob eller kakao


• 1 msk honung


• 2 tsk äkta vanilj


• 2 färska dadlar

1. Lägg upp ungefär en halv dl kallpressad ekologisk kokosolja i en rostfri bunke som du lägger i ett vattenbad (i en kastrull med vatten på spisen). Obs! Kokosoljan i burken får ej komma i kontakt med vatten eller vattenånga!


2. Häll i chokladen/caroben/kakaon


3. Klicka i honung


4. Låt det inte bli varmt, låt det bara smälta ihop medan du rör med en sked


5. Lägg i vaniljpulver (äkta vanilj)


6. Lägg i dadlar


7. Mixa det med en matberedare eller stavmixer

Gör bollarna

1. Rulla degen i handen till små bollar


2. Doppa dem i chokladen


3. Rulla bollarna i ekologiska kokosflingor

Recept från H C Barregren på www.bums.nu