Laxröra för två

Ingredienser

• 2 ½ dl blötlagda chashewnötter


• 1 ½ dl gul lök


• 1 morot


• 3 msk färskpressad citronjuice


• 2 msk vatten


• Salt

Så här gör du

1. Blötlägg nötterna över natten/dagen och skölj noga.


2. Tillsätt sedan alla ingredienser i en matberedare och mixa i 1–3 minuter.

Tips!

Servera laxen till en stor grönbladig sallad med blandsallad, basilika, avokado, tomat och gurka, eller varför inte göra ett laxwrap med laxröran som bas?

Recept från Amanda Beran på artali.qh.se