Spenat- och ricottapasta

Spenat- och ricottapasta

Ingredienser till såsen



  • 2 små gula squash

  • 100 g spenat

  • 2 msk olivolja

  • 1 dl pinjenötter

  • En halv avokado

  • Juicen av en citron

  • 1 dl vatten

  • Himalayasalt

  • Svartpeppar

  • Näringsjäst

  • 1 hackad salladslök


Ingredienser till parmesan:



  • 1 dl paranötter

  • 0,5 tsk salt

  • 1 vitlöksklyfta

  • 1 msk näringsjäst




Så här gör du



  1. Förvandla squashen till pasta genom en spiralizer eller genom att skala långa smala tagliatelle med en potatisskalare.

  2. Massera in oljan i spenatbladen tillsammans med lite salt.

  3. Kör alla ingredienser för såsen, utom salladslöken och spenaten, i en mixer tills de bildat en slät röra.

  4. Häll i spenat och salladslök och kör "pulse" ett par gånger så att det blandas med såsen men inte hackas för mycket.

  5. Kör ingredienserna för parmesanen i matberedare tills de grynats (nytt ord?).

  6. Blanda såsen med pastan och strö över parmesan.





Inga kommentarer:

Skicka en kommentar