Vitkålssallad med tahini

Basingredienser

• 1 vitkålshuvud


• 1/2 tsk himalayasalt


• 1-2 tsk olivolja eller sesamolja


• 1-2 citron- eller limejos

Förslag på extraingredienser

• Gojibär


• Alger


• Pumpakärnor


• Sesamfrön


• Tahinidressing

Gör så här

1. Massera (kärleksfullt) vitkålshuvudet med basingredienserna.


2. Häll över extraingredienser.


3. Häll över tahinidressingen.

Tips!

Jag fick det här receptet av Gabriel & Shanti Cousens då jag gick en kurs hos dem på Ängsbacka 2010. De har bland annat gett ut en bok som heter Rainbow Green Live-Food Cuisine (läs gratis på Google Books).

---

Recept på råkost/raw food från Gabriel & Shanti Cousens på www.treeoflife.nu.
Översatt till svenska av Christer Barregren