Gazpacho

Ingredienser

• 10 tomater


• 1/2 chillifrukt


• 1 grön paprika


• 1 röd paprik


• 1 gurka


• 1 gul lök


• Eventuellt 1 vitlöksklyfta


• 1 msk olivolja


• En nypa salt


• 2 msk citronjuice

Gör så här

1. Mixa tomaterna i en mixer med chillifrukten.


2. Kör paprikor, gurka, lök och ev. vitlök var för sig i en matberedare.


3. Blanda tomat och de övriga grönsaker i en skål.


4. Tillsätt salt, olivolja och citron.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se