Banan och chokladpaj

Botten

• 7 dl valnötter


• 3 dl riven kokos


• 3 msk honung


• En nypa salt

Fyllning

• 3 bananer, skurna i skivor

Chokladsås

• 2 dl kokosolja ( eller 1 dl kokosolja + 1 dl kakaosmör), gör flytande i ett ljummet vattenbad


• 2 msk agavesirap


• 2 msk lucuma


• 1/2–1 dl raw kakao

Gör så här

1. Kör valnötter i matberedaren.


2. Tillsätt kokos, honung och salt och kör igen.


3. Tryck ut i en pajform.


4. Lägg ut bananen.


5. Rör samman ingredienserna till chokladsåsen och häll över bananerna.


6. Ät direkt eller ställ in i kylen så chokladsåsen stelnar.

Tips!

Variera och gör pajen med andra frukter och bär!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se