Lakrits- och björnbärsbollar

Ingredienser

• 1,5 dl cashewnötter


• 1,5 dl mandel (gärna blötlagd över natten)


• 5 tinade frysta eller färska björnbär


• 1 msk lakritsrotpulver


• 2 krm havssalt


• 10 katrinplommon

Strössel (att rulla bollarna i)

• 2 msk kokosflingor


• 2 msk krossad rå kakao


• 1 msk svarta sesamfrön

Gör så här

1. Mixa cashewnötter och mandel till ett fint mjöl i en matberedare.


2. Tillsätt björnbär, lakritsrotpulver, havssalt och katrinplommon i nötblandningen.


3. Mixa så att alla ingredienser blandas ordentligt, tillsätt lite vattnet eller svalt te om massan känns torr (beroende på hur saftig den torkade frukten är).


4. Forma degen till fina bollar och rulla i strössel.


5. Lägg bollarna i en burk med tätslutande lock, och förvara i kylskåp upp till 1 vecka. Eller ännu längre i frysen.

Tips!

Avnjutes med fördel kylskåpskalla till värmande chai- eller örtte. Yummie! Denna lilla boll är perfekt för att uppfylla ditt behov av lakrits, på ett sunt sätt!

---

Recept på råkost/raw food från Josefine Jäger på jfine.se