Asiatisk kålsallad

Ingredienser

• 5 mangoldblad


• 4 stjälkar grönröd kål (det är som grönkål med är rödaktig)


• 1/2 litet huvud rödkål


• 4 msk sesamfrön


• 1/2 msk honung


• 1 msk sesamolja eller rapsolja


• 1 msk citronjuice


• 1/2 msk äppelcidervinäger


• 4 cm finriven färsk ingefära


• En nypa salt

Gör så här

1. Strimla kålen och mangold bladen fint och lägg i en skål.


2. Häll över sesamolja, honung, citronjuice, salt och äppelcidervinäger.


3. Massera/knåda med händerna så kålen och bladen mjuknar.


4. Rör ned ingefära och sesamfrön.


5. Låt gärna stå och marinera 1 timma innan servering.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se