Äpplemuffins

Peaches

Deg



  • 4 dl mandlar

  • 1 msk rapsolja

  • En nypa salt

  • 1 krm muskot

  • 2 tsk kanel

  • 3 msk honung



Fyllning



  • 2 äpplen

  • 2 dadlar

  • 1 tsk kanel




Garnering



  • 2–3 skivade äpplen



Cashewgrädde



  • 2 dl cashewnötter

  • 1/2–1 dl vatten

  • 1/2 väl moget päron

  • 1 tsk vaniljpulver



Topping



  • Kakaonibs

  • äppleklyftor



Gör så här



  1. Kör mandlar i matberedaren tills de finfördelats.

  2. Tillsätt olja, salt, dadlar och kryddor. Blanda igen.

  3. Tillsätt honung så att du får ihop pajdegen.

  4. Tryck ut degen i muffinsformar, cirka 1/2–1 cm tjock.

  5. Kör ingredienserna till fyllningen i matberedaren.

  6. Lägg i fyllningen i pajdegen.

  7. Garnera med de skivade äpplena.

  8. Strö eventuellt över kanel.

  9. Mixa cashewnötter och vatten i mixern.

  10. Tillsätt päron som du delat i bitar och vaniljpulver som du kör i mixern till en gräddliknande konsistens.

  11. Toppa med cashewgrädden och kakaonibs.




---
Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantzwww.rawfoodbyerica.se

4 kommentarer:

  1. Ska inte muffinsarna in i ugnen eller i frysen någonting?

    SvaraRadera