Blomkålscouscous (6-8 portioner)

Ingredienser

• 2 blomkålshuvuden


• 8 msk citronjos


• 2,2 dl olivolja


• 1 msk plus 1 tsk svartpeppar


• 3/4 tsk himalayasalt


• 2 knippor persilja


• 1 knippa mynta


• 2 knipper koriander


• 1 knippe dragon


• 1 dl oliver

Gör så här

1. Mixa blomkålen till mjöl i en matberedare


2. Hacka persiljan, myntan, koriandern och dragonen


3. Hacka upp oliverna


4. Mixa allt i en stor skål

Tips!

Jag fick det här receptet av Gabriel & Shanti Cousens då jag gick en kurs hos dem på Ängsbacka 2010. De har bland annat gett ut en bok som heter Rainbow Green Live-Food Cuisine (läs gratis på Google Books).

---

Recept på råkost/raw food från Gabriel & Shanti Cousens på www.treeoflife.nu.
Översatt till svenska av Christer Barregren