Raw spicy BBQ kale chips

Chipsen:

• Ett huvud av Kale (kruskål/grönkål)

BBQ marinaden:

• 2-1/2 dl dadlar


• 2-1/2 dl blötlagda soltorkade tomater


• 4 blötlagda rökta jalapenos


• 1-1/4 dl av vätskan som blev kvar från blötlägningen av jalapenos


• 2 msk äppelcidervinäger


• 3 msk tamari (glutenfri soja)


• 2 msk olivolja


• 1 tsk vitlökspulver


• 1 nypa (1-2 krm) cayennepeppear


• 2 tsk spiskummin


• 2 tsk paprika

Gör så här

1. Kärna ut dadlarna och jalapenos.


2. Blötlägg de soltorkade tomaterna och jalapenos i någon timme.


3. Hacka grönkålen i lagom bitar. Tänk på att de kommer krympa en aning när du torkar dem. Lägg de därefter i en står skål.


4. Häll sedan alla ingredienser för BBQ marinaden i mixer och mixa väl.


5. äll såsen över grönkålen och arbeta in marinaden väl med händerna.


6. Lägg de blivande chipsen på en plåt med plåtpapper och för in de i antingen en torkugn i eller i ugnen med ugnsluckan på glänt på låg temperatur (40 grader) i 8- 24 timmar beroende på hur krispiga du vill ha dina chips.

Tips!

Passar utmärkt om du ska på bio och saknar vanliga chips :)

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se