Rödkål med pepparrot

Ingredienser

• 
  1/2 litet och finstrimlat rödkålshuvud


• 2–3 cm finriven pepparrot


• 1/2 msk olivolja


• Kärnorna från 1/2 granatäpple


• En skvätt citron


• En nypa salt

Gör så här

1. Lägg den finstrimlade rödkålen i en skål.


2. Pressa över lite citron, häll över olivolja och salt.


3. Knåda/massera kålen med händerna tills den mjuknat.


4. Rör ned pepparroten och granatäpplet.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se