Paprikasoppa à la Rosenblad

Paprikasoppa à la Rosenblad

Ingredienser



  • 1 ask kokosmjölk

  • 1/2 avokado

  • 1 röd paprika

  • 1 soltorkad tomat

  • 1 msk tamari/ shoyu

  • Svartpeppar

  • Salt

  • Curry

  • Lökpulver

  • Och lite hackad paprika/ tomat/ stjälkcelleri/ avokado/ gräslök

  • Eventuellt superboosters: surkål & noriflakes/ wakame




Så här gör du



  1. Mixa kokosmjölk med paprika och soltorkad tomat tills det blivit rött och krämigt och tills inga bitar är kvar.

  2. Lägg i avokadon och kör igen.

  3. Smaka av med kryddorna.

  4. Servera med hackade grönsaker.



Tips


Jag tycker att det är ganska gott att ha surkål i soppa, särskilt i denna som är lite sötaktig. Mixad wakame eller noriflagor är ett bra sätt att salta samtidigt som man får i sig alger som annars kan vara svårt att få den dagliga dosen av.




1 kommentar:

  1. Är all kokosmjölk i butikerna raw eller ska man köpa ngn speciell sort?

    SvaraRadera